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了解有机大米储藏特点,正确进行储藏
更新时间:2020/9/29 9:53:49 来源: 浏览次数:210
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  有机大米是经过改良后推广的一种品质大米,是目前市场上销量比较好的一种大米,几乎每天我们都会吃的用有机大米做的香喷喷的大米饭、热腾腾的粥等。一般家庭每天消耗的大米还是很多的,所以很多家庭都会一次性购买很多大米用于每天的消耗。但大米太多的话,就需要做好储藏工作,因为如果储藏不当的话,不仅会降低大米的品质,有时甚至会发霉、生虫,无法食用。所以正确的储藏是很必要的。


  想要正确的进行储藏,首先要清楚有机大米有什么储藏特点,下面就请跟随小编一起来了解下吧:


  1、稳定性差

  大米和稻谷的区别就是它的皮壳已经去掉了,缺少了皮壳的保护,大米对外界的温、湿、氧的影响就会比较敏感,吸湿性变强,容易生霉菌、害虫。而且时间长了,大米的营养物质就会丢失,出现大量米糠和碎米,口感也会变差。


  2、容易陈化

  我们都喜欢吃新米不喜欢吃陈米,那你知道吗陈米为什么不受欢迎吗?这时因为陈米储藏的时间长,颜色就不好看了,米香味也消失的差不多了。特别是时间越长,米香味越淡,米糠增多,出现糠酸味,粘度下降,吸水量减少,营养价值越来越低。所以一般大米储藏时间越久,陈化越严重。


  3、容易爆腰

  大米没有了皮壳的保护,直接经受风吹日晒,特别是在干燥高温的情况下,特别容易发生爆腰,使大米营养价值降低。所以为了防止大米爆腰,建议低温储藏。


  综合以上有机大米储藏特点,正确进行贮藏,注意适时通风,防止大米霉变、陈化。低温密闭储藏,延长存放时间。

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