有机大米是经过改良后推广的一种品质大米，是目前市场上销量比较好的一种大米，几乎每天我们都会吃的用有机大米做的香喷喷的大米饭、热腾腾的粥等。一般家庭每天消耗的大米还是很多的，所以很多家庭都会一次性购买很多大米用于每天的消耗。但大米太多的话，就需要做好储藏工作，因为如果储藏不当的话，不仅会降低大米的品质，有时甚至会发霉、生虫，无法食用。所以正确的储藏是很必要的。

  想要正确的进行储藏，首先要清楚有机大米有什么储藏特点，下面就请跟随小编一起来了解下吧：

  1、稳定性差

  大米和稻谷的区别就是它的皮壳已经去掉了，缺少了皮壳的保护，大米对外界的温、湿、氧的影响就会比较敏感，吸湿性变强，容易生霉菌、害虫。而且时间长了，大米的营养物质就会丢失，出现大量米糠和碎米，口感也会变差。

  2、容易陈化

  我们都喜欢吃新米不喜欢吃陈米，那你知道吗陈米为什么不受欢迎吗？这时因为陈米储藏的时间长，颜色就不好看了，米香味也消失的差不多了。特别是时间越长，米香味越淡，米糠增多，出现糠酸味，粘度下降，吸水量减少，营养价值越来越低。所以一般大米储藏时间越久，陈化越严重。

  3、容易爆腰

  大米没有了皮壳的保护，直接经受风吹日晒，特别是在干燥高温的情况下，特别容易发生爆腰，使大米营养价值降低。所以为了防止大米爆腰，建议低温储藏。

  综合以上有机大米储藏特点，正确进行贮藏，注意适时通风，防止大米霉变、陈化。低温密闭储藏，延长存放时间。